Basque Culinary Center (BCC) actualiza su Consejo Internacional e incorpora cuatro nuevos integrantes de la nueva generación de chefs, Pia León (Perú), Narda Lepes (Argentina), Josh Niland (Australia) y Elena Reygadas (México), con la finalidad de fortalecer la visión holística de la institución y aportar una nueva mirada de la gastronomía mundial desde su experiencia y visión.

“El futuro del sector gastronómico exige integrar talento que trae consigo nuevos valores, prioridades y necesidades. La labor del Consejo consiste en aportar una visión estratégica a Basque Culinary Center y dotar de una visión actual e integradora, además de acelerar el impacto que puede generarse en nuestra sociedad a través de la gastronomía”, declaran desde el centro.

En este contexto, Basque Culinary Center ha querido reconocer e incluir en su think tank a algunas de las figuras multidisciplinares que están llamadas a liderar el sector gracias a su visión diferencial. Presidido por Joan Roca, también son miembros activos del Consejo, Gastón Acurio, Massimo Bottura, Enrique Olvera, Trine Hahnemann, Dominique Crenn y Yoshihiro Narisawa. 

Además, el Consejo Internacional sienta sus bases en su reunión anual, en la que cocineros de renombre y expertos en distintas disciplinas se juntan en una ciudad distinta para identificar retos, estimular debates y ahondar en maneras de impulsar el sector gastronómico desde una perspectiva Gastronomía360º. 

El Summit de este 2022 se celebrará del 19 al 21 de junio en Girona bajo el título “Comida que acoge”, y conformará la primera actividad en la que participan los/as cuatro nuevos integrantes, quienes asistirán a la primera reunión del consejo, formarán parte del jurado que seleccionará al ganador del Basque Culinary World Prize y participarán activamente en la jornada de reflexión. 

Desde Perú, Pia León, chef y propietaria del restaurante Kjolle, mostrará como diversificar discursos y formatos culinarios a través de nuevos modelos de gestión de equipo y talento. Por su parte, la argentina y multifacética Narda Lepes hablará sobre cómo “la comida” se ha vuelto un concepto hasta insondable, y de la importancia que tiene que los cocineros y las cocineras contribuyan a que la gente conozca más sobre las realidades que hay por detrás de la mesa pública.

Elena Reygadas, viajará de México a Girona para compartir aprendizajes en torno al sello muy personal que ha conseguido desarrollar, no solo en lo interno, sino también en relación con su propio territorio ¿Cómo, entre tanta complejidad, puede un emprendedor gastronómico conseguir algo tan grande?; Finalmente, Josh Niland, quien desde Australia ha centrado su trabajo en los productos marinos, alrededor del cual ha construido todo un lenguaje, reflexionará sobre cómo entiende la innovación hoy y cómo conecta este tipo de visión con el mundo actual.

"Como Presidente del Consejo Internacional de Basque Culinary Center es un gran honor y motivo de alegría dar la bienvenida a las cuatro nuevas incorporaciones” ha declarado Joan Roca, “la gastronomía suma, y es un fenómeno humanista multidisciplinar que constantemente crece con nuevas visiones, voces y reflexiones. Pia, Josh, Narda y Elena aportan una nueva mirada que potenciará la enriquecedora visión del Consejo Internacional. Les esperamos en Girona para comenzar un camino compartido que aumentará el impacto positivo de la gastronomía como fenómeno global" ha añadido.