El  pasado  18, 19 y  20  de  octubre se celebró en Fira Barcelona el Gastronomic Forum Barcelona, uno de los eventos más importantes de la gastronomía y la hostelería. El acontecimiento fue un auténtico éxito, se reunieron un total de 16.300 asistentes, 331 empresas expositoras y tuvieron lugar presentaciones y showcookings de más de 100 ponentes, 60 cocineros y 46 estrellas Michelin. 

De esta manera, el espacio se convirtió en todo un hervidero de negocios, encuentros empresariales y conferencias no solo sobre la cocina más vanguardista o las nuevas tendencias gastronómicas, sino también sobre cómo hacer más rentables y sostenibles los negocios de restauración y hostelería. 

Gastronomic Forum Barcelona ha otorgado diversos premios y celebrado relevantes concursos para el sector, entre ellos el de mejor Cocinero 2021 que ha recaído en el chef Joseba Cruz, del restaurante Le Clandestin (Navàs), y la 5a edición de los premios TheBestDessert -Espaisucre- en los que el chef Víctor Gonzalo (Àbac) fue elegido mejor pastelero de restaurante. 

Además, PORDAMSA ha colaborado en la creación de los galardones para los Premios Josep Mercader, los cuales han distinguido las mejores trayectorias profesionales en la cocina, la sala, la enología, la divulgación gastronómica, el comercio y el restaurante sostenible. Para esta edición tan especial dedicada a la sostenibilidad, el equipo ha diseñado unos galardones singulares y exclusivos, inspirados en el artista Salvador Dalí y en los famosos relojes que se derriten.

Se trata de piezas de porcelana con textura orgánica que se deshacen en una pieza de madera, compuestas por materiales 100% naturales y elaboradas totalmente a mano. El resultado final, una forma asimétrica, como la propia naturaleza. Es así como PORDAMSA consigue ir más allá de lo físico y crea unos galardones con historia propia. Nada es más tentador para los sentidos como el tacto.

Gastronomic Forum Barcelona volverá en noviembre de 2022 con muchas más novedades.