La plataforma de reservas ElTenedor publica cada año su listado de los 100 restaurantes favoritos de los españoles, y este año no ha sido excepción. El conjunto de comentarios, valoraciones, reservas y volumen de visitas a los restaurantes, han sido los criterios que se han tenido en cuenta para realizar el ranking. De este modo, el restaurante que encabeza el listado TOP100 2020 es, Casona del Judío de Sergio Bastard, lo sigue el Cenador de Amós de Jesús Sánchez, seguidamente, en la tercera posición encontramos El Portal de Echaurren, en la cuarta El Bohío, y en la quinta, La Boscana.

 

  1. Casona del Judío - Santander

 

El restaurante de Sergio Bastard, con dos soles Repsol y aspirante a una estrella Michelin, se ha convertido en la guinda del pastel con su indiscutible primera posición en el ranking. En palabras del chef, "para nosotros es un verdadero orgullo encabezar el listado de los 'Top100' de ElTenedor. Un reconocimiento que llega de aquellos a quienes dedicamos nuestro día a día: los comensales. Y precisamente en este 2020 tan duro para todos. Sin duda es un honor que destaca el trabajo que desde La Casona del Judío y toda la restauración cántabra hacemos".

 

  1. Cenador de Amós - Villaverde de Pontones (Cantabria)

 

Una muy meritoria segunda posición se la lleva Cenador de Amós de Jesús Sánchez, otro éxito cantábrico que cuenta con tres estrellas Michelin y que repite la posición que consiguió el año pasado gracias a su cocina donde se mezclan emoción y creatividad junto a sabores cántabros.

 

  1. El Portal de Echaurren - Ezcaray (La Rioja)

 

El podium lo completa El Portal de Echaurren de Francis Paniego localizado en Ezcaray, un restaurante donde se exploran los vínculos entre la cocina tradicional e innovadora, mostrando los sabores de su región natal.

 

  1. El Bohío - Illescas (Toledo)

 

En la cuarta posición encontramos El Bohío del chef y juez de Masterchef, Pepe Rodríguez, que cuenta con una estrella Michelin y elabora esos “platos de la abuela” combinados de tradición y buena gastronomía.

 

  1. La Boscana - Bellvis (Lleida)

 

Y finalmente, el top 5 lo completa La Boscana, un restaurante con estrella Michelin, donde el chef Joël Castanyé plantea una cocina que mima los detalles, tanto desde el punto de vista técnico como en lo que se refiere a la puesta en escena.

Junto al resto de restaurantes galardonados con Estrella Michelin y aquellos reconocidos con la distinción Bib Gourmand, estos cinco restaurantes forman parte del Olimpo de la gastronomía española y son un ejemplo más del gran talento de los chefs de este país y del anhelo por buena comida por parte de los comensales.