Se ha confirmado en Madrid Fusión, la ciudad que acogerá por primera vez en su historia la gala de presentación de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022 será Valencia. El evento en el que se desvelará la nueva selección de Estrellas MICHELIN, tendrá lugar el próximo 14 de diciembre tanto en formato presencial como digital en el Auditorio del Palacio de las Artes Reina Sofía. Asimismo, Quique Dacosta, con 5 estrellas MICHELIN (3 en su casa madre de Denia y 2 en El Poblet) será el coordinador gastronómico del acontecimiento.

Según la Guía MICHELIN, Valencia ofrece el marco adecuado para albergar la fiesta más importante de la alta gastronomía. Entre todos los puntos a favor, destacan su personalidad y nivel de su oferta gastronómica; vitalidad de las actividades de promoción de la restauración y la hostelería, y una estrategia clara para hacer de la Comunidad Valenciana un destino turístico atractivo para el viajero, tanto nacional como internacional. Además, dispone de una muy buena accesibilidad y dotación de infraestructuras hoteleras para los invitados.

Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías MICHELIN, declara: “Siguiendo el ritmo de los restauradores de España y Portugal y adaptándose a las normativas sanitarias locales, nuestros equipos de selección llevan meses recorriendo la Península Ibérica en busca de los establecimientos, tanto nuevos como ya consolidados, que figurarán en la edición de 2022 de la Guía MICHELIN España & Portugal. Allá donde van, observan con deleite y admiración la determinación de los chefs y sus equipos para satisfacer a sus clientes con talento, creatividad y generosidad.”

A su vez, el Diputado de Turismo, Jordi Mayor, ha afirmado que “La gala MICHELIN de Valencia recogerá el esfuerzo conjunto realizado por administraciones y agentes del sector durante años para la proyección definitiva de Valencia como destino turístico gastronómico de referencia nacional e internacional, único, auténtico, respaldado por una gran cultura y que busca alcanzar cada vez mayores cotas de sostenibilidad”.

Y finalmente el chef Quique Dacosta subraya “que la Guía MICHELIN, la más prestigiosa del mundo y que ha narrado la alta gastronomía desde hace más de 130 años, venga a la Comunidad Valenciana y haga la presentación de las nuevas Estrellas es muy importante para nuestra región. Al mismo tiempo, tener la suerte de ser el coordinador gastronómico de lo que ocurrirá en esa gala junto a todo su equipo es una gran responsabilidad, y a la vez un tremendo orgullo. Vamos a intentar que el evento quede para siempre en el recuerdo del mundo gastronómico”.